网红餐厅千千万，“火烧云”的热度却格外超标。

“火烧云老板娘的傣菜馆”，简称“火烧云”，凭一锅油焖鸡在北京爆红7年，前两年终于开到上海，一落地就登上大众点评排行榜Top1，据说光排队就要排2小时，接着又在天猫开了旗舰店——

旗舰店卖的不是菜，而是基于“土司铜锅油焖鸡”、“蒜香拼盘”、“云南三鲜米线”等镇店菜品研发的各种酱料。

万万没想到，我堂堂社会主义接班人，竟然有一天也能被“酱”的文案馋哭……

一、文案欲销魂，名字先勾人：这岂是一瓶简单的酱？

目前，火烧云老板娘旗舰店共有10+款调味酱、下饭料，每一款产品的名字都十分霸道，虽然只是一瓶200g左右的酱料，气势却丝毫不输大盘硬菜。

请允许我来报个菜名，顺便给大家划个重点：

神魂颠倒鲜蘑酱

腌菜香菇肉末酱

黯然销魂土豆泥

欲罢不能黑松露

油香芝溢辣椒油

……

点开这些“万能酱”的介绍页面，更让人拍案叫绝。

什么产品定位、USP、联想想象、创造情境……这些文案方法论，都被全部融合在一张图里了。

并且遣词造句毫不端着，甚至有些形容词，咱都没见过，况且即便见过也会碍于“专业包袱”不敢写出来，好比什么“沙融融”、“抖三抖”……

它就要用最直白的文字抓你的眼球，勾你的食欲！

1

鲜蘑酱油润亮滋滋

土豆泥细腻沙融融

鲜到眉毛抖三抖

为了避免打广告嫌疑，把价格马赛克掉了，下同

2

鲜香油润粒粒满足

火烧云万能酱

解决你的每一餐饭

3

油焖鸡是什么味？

就是它的味！

是绵绵无尽的香

是飘飘欲仙的鲜美

4

面神浇头

黯然销魂土豆泥

好吃到流泪的酸腌菜香菇肉末酱

5

欲罢不能黑松露

怎么样，是不是被这些头衔晃得眼前一亮？别急，好戏还在后头，请准备好一叠纸巾……

擦口水。

二、细细碎碎的长文案，就像在你眼前一刀一式地做菜

或许是老板娘的身份使然，火烧云的酱料文案都写得格外细致入微，甚至有些啰嗦。

比如，老板娘会在文案中介绍，在“黯然销魂土豆泥”诞生之前，自己做了8年的油焖鸡，然后去亲自炒了8个月的菜，调整了3次版本，才最终确定土豆泥的味道与招牌油焖鸡完全吻合……仅这段的篇幅就长达279个字。

当然，火烧云老板娘投入的时间精力肯定比国际大品牌、百年老字号研发产品耗时要少得多，但她既然写出来了，就足以见得商家对产品品质的严格把控，难道不比直接把“高品质”三个大字摆出来，要真诚得多吗？

毕竟这年头，愿意一字一句把产品交代得这么详细的商家，也是相当罕见了。火烧云不仅不嫌麻烦，而且还把长文案做成了品牌特色。

虽然不比“一颗好葡萄要走十年”那么优雅有深意，但能感觉到，这老板娘一开口就是个老文案了。

1、黯然销魂土豆泥

该发生的变量八年里都遭过了，

还是感谢自己选择去厨房里老老实实炒了八个月菜。

家庭小锅炒菜和批量制作保持同等质量，是永恒的难题，

人不在其位，锅铲不拿一拿，不去每天炒到精疲力尽，

你永远不可能会明白。

怎么炒最糯软，最香甜，

最有油焖鸡锅里那口香气恒久的土豆泥。

不夸张的说，我拿起锅铲，

就跟油焖鸡神附体一样，一切水到渠成。

里面的土豆泥，和火烧云餐厅厨房里的处理流程模一样，

从土豆的选品，到煮蒸炒的流程，

都是八年来的心血结晶。

所以最后我吃到高温杀菌后的成品，我大眼睛亮闪闪：

妥了，就是它。

都是八年来的心血结晶。

就是这个味儿，

油焖鸡里绵绵不绝的香味，浓郁微甜的鲜美，

妥了妥了，这是一模一样那。

冷吃很好吃，入口就是微辣又微甜，后味有复杂绵长的回香,

热吃也好吃，烫呼呼热气腾腾，

霸道的香气往你鼻子里钻，又钻进胃里，

勾出一只手来，一勺接一勺，

很快就能吃到空瓶你忍都忍不住。

做菜也好吃，我试过烩豆腐：

老豆腐放酱油煎一下， 两面金金黄，再下三四勺土豆泥

(多少你随意，我自己觉得越浓越香甜咯)

一点点水加进去，汁收一收，香菜葱花撒进去，

沙又软绒绒的土豆泥

裏在韧劲儿十足的豆腐上，香又烫嘴。

换成内脂豆腐也很可以，类似蟹黄豆腐的口感，

那份鲜甜不输的，你信我。

还有下一份面条，捞起沥沥水，

放好多土豆泥拌均匀，一点酱油加些咸味，

呜哇，到底是个怎么样的满足

我能还原出十足十来形容给你听？

面条上裏满满土豆泥，

你吃一口，麦香里的土豆香，鲜甜里的微微辣，

回味无穷尽的香气，连在你脑海里那代表愉悦的，

本来是暗淡无光的十万八千个小灯泡，

突然一盏接一盏：叮叮叮叮叮叮叮，

依次顺序光速亮起，

你大脑都炙热啦，手掌热乎乎，胃热乎乎，

不吸溜掉最后一根面条，刮净碗底最后一点点土豆泥,

你停不下来，你住不了手。

所以，

那些吃过油焖鸡特别喜欢的，

那些特别想吃油焖鸡又吃不到的朋友们，

来，解你们的相思吧。

2、欲罢不能黑松露

想出这瓶黑松露很久了，因为我家小姑娘。

我工作忙，喜欢干活到深夜，十点再起床，

出门就是一整天还常出差，

所以真是极少给她下厨做饭，

但孩子总归是思念妈妈做的饭。

我时不常给熬点不辣的肉酱，

油浸鸡棕，香菇熬肉帽子，黑松露磨得细细的熬，

做一大份包上保鲜膜冻在冰箱，不辣，又极鲜美，

不动声色就鲜得轻轻松松，手到擒来。

黑松露口感粗糙,

但香气

是站在珠穆朗姆峰上的，

其他菌子口感再好，往旁边一放那肯定是

被黑松露兜头一扑，闷声出不了气儿，

所以这瓶黑松露,

适合和最简单的食物一起吃。

比如炒饭，虾仁儿配点黑松露就足够好，

又或者抹面包片，烤得脆脆的，厚厚抹一层，

大清早的你哼着歌就走。

自制意大利面也没问题，

周五晚上煮一大锅，酱使劲儿放，芝士也是，

吃完碗一放就能泡澡刷剧不是。

人的七窍，

可不就是用来感受这些

吃一口就能被记住的食物，

闻过就不会忘记的味道，又一层层叠出记忆。

3、神魂颠倒鲜蘑酱

我做饭提鲜四法宝：豆豉、虾米、火腿，与蘑菇。

身为一个云南人，还是一个开餐厅的云南人，

做不好蘑菇，简直想自己退出云南籍，

那是万万不能。

鸡棕、牛肝菌、干巴菌、黑松露，

说说名字就有馥郁的香气飘到鼻子下面，

然后脑海里畅想：

新新鲜鲜的鸡棕就青椒丝清炒，

牛肝菌磨得细细的炒个肉臊酱

是我这种天才的秘方，

干巴菌么炒炒小米辣,

放点肉丝就好勾人了。

但是要神魂颠倒，

用到普普通通的就很可以。

干香菇尽量选小个的，新鲜的菇体要肥厚,

鲜的干的俩俩各一半搭配，一个取鲜，一个取软厚，

青椒和豆瓣酱炒出香味，再加香菇和肉末一起炒，

油大一点，

小火慢慢时间久一点,

鲜到你的眉毛情不自禁抖三抖。

最妙处是老人小孩皆可吃。

加点香菇酱，随便做点什么都是妙不可言，

浓鲜又软嫩，鲜气点霸道得很，

蒸蛋羹，炒肉丝，下面条，

裹得食物鲜格格,

又是一款火烧云的老风格：

百搭万能菜，配什么都好吃，

一袋火烧云，

人人可以做，人人都爱吃。

下饭天后，舍我其谁。

4、油香芝溢辣椒油

干豆豉回家捣捣碎，

还要再抖喽出自家妈妈研磨几十年的秘技，

白糖要加一点，花椒粉也要加一点点，才提得出鲜；

花生要炒出香味剥皮碾成细末，

要在舂筒里和豆豉捣得不分你我，又一起炒得喷喷香，

那边厢哦，油就要烧上了，大锅的油,

半温就要扔草果八角下去,

搅啊搅，搅得草木调料的香气,

扑上油光，在锅上热气腾腾；

可不能等着青烟起，青烟起就过了，

那微妙的高温分寸，

只有月月打油辣子的妈妈们掌握得好

毕竟辣椒面和着芝麻豆豉早早拌匀一边等你，

等你热滚滚的油呲啦！急流直下撞进去。

呲啦啦，一头滚烫狂流撞进去，在辣椒面里肆虐，

它裹挟着草果的香气，八角的香气，

撞到芝麻心里,

撞到豆豉心里,

撞到每一颗辣椒面面心里，

香气刻进去了，

待它平静，

那就是云南妈妈的

绝门好辣。

你们吃凉面当然也要有他，

面条煮熟过了水，

来一袋儿我的酸腌菜肉末酱，再来一大勺油辣子拌匀，

面身柔软红润，每一根儿都带着

豆豉香芝麻香八角香草果香，

是暖日午后最大汗淋漓的消夏。

记得配可乐，配酸梅汤，

配冰冰凉，配我的油香芝溢，

陪你们过夏天。

虽然是和大家分享文案，但说真的，上面那几段我不敢细读，也不敢过分想象，因为怕把自己馋死。

基本上，火烧云正式介绍产品的时候，会遵循“能多说一句绝不少说一句”的极繁路线，一点一点引人入胜，撩人勾魂。

但有一处例外，就是新品发布之前——老板娘仅用几行字、几张图，就吊足人胃口。

三、犹抱琵琶半遮面，上新前先给足悬念

其实，火烧云老板娘的文案功力不止在产品介绍方面，在产品预热的时候，姐也很会玩！

就像最近上新的两款“爆爆辣”系列酱料和鸡爪，老板娘只保密了上线日期，却不在产品身上卖关子，甚至还直接把产品各种应用场景描绘出来。

比如，卖酱就给你看油滋滋的烤肉图、卖鸡爪就营造一手喝啤酒一手搂男朋友的场景，让人想吃吃不到，挠心挠肺！啊！好痛苦！

1、爆爆辣蒜香辣酱

2、爆爆辣蒜香辣鸡爪

不知道有多少朋友可以面不改色地挺到文末，反正作为一个从来没有吃过火烧云家的路人，看完他家的文案，确实是馋哭了。

剩最后一口气为大家总结一下，高手在民间啊。我们这些科班出身的广告人，或许弱势就恰恰在于太专业，像这样自由不羁、恣意挥毫的文案，不也是值得取经、令人羡慕的吗？

好了，写到最后，我真的一滴口水也没有了。